|
|
- °Ç°íÃß´Â ÃæºÏ¡¤°æºÏ, Dz°íÃß´Â °æ³²¡¤Àü³² µî |
|
|
- °Ç°íÃß´Â 9¢¦11¿ù, Dz°íÃß´Â ³âÁß ÃâÇÏ |
|
|
¡¼°Ç°íÃß¡½
- ÀÚ¿¬°ÇÁ¶ ½ÃŲ °ÍÀ¸·Î¼ »öÅÃÀÌ ¼±È«»öÀ¸·Î ¼±¸íÇÑ °Í
- Ç¥ÇÇ°¡ µÎ²®°í ¸Å²öÇϸç ÁÖ¸§ÀÌ ¾ø´Â °Í
- ²ÀÁö°¡ ºÙ¾îÀÖ°í Å©±â¡¤¸ð¾çÀÌ ±ÕÀÏÇϸç À̹°Áú°ú Å»¶ôÁ¾ÀÚ°¡ ¾ø´Â °Í
- °ÇÁ¶»óÅ°¡ ¾çÈ£ÇÏ¸ç º´ÃæÀÇ ÇÇÇØÇ°ÀÌ È¥ÀÔµÇÁö ¾Æ´ÏÇÑ °Í
¡¼Ç²°íÃß¡½
- Å©±â¿Í ¸ð¾çÀÌ ±ÕÀÏÇÏ°Ô ¼±º°ÇÑ °Í
- °úÇüÀº Å©°í ±ú²ýÇϸç À±ÅÃÇÑ °Í
- °íÃß°¡ ¸Å²öÇÏ°í £Àº ³ì»öÀ» ¶ç¸ç µÎ²¨¿ì¸é¼µµ ¿¬ÇÑ °Í
- 1¢¦7¿ù »ý»êÇ°Àº ¸Å¿î¸ÀÀÌ °ÇÏ°í 8¢¦12¿ùÀÇ ÃâÇÏÇ°Àº ¸Å¿î¸ÀÀÌ ¾àÇÑ °Í
¡¼È«°íÃß¡½
- Âø»ö°ú Å©±â°¡ ±ÕÀÏÇÑ °Í
- ¹àÀº Àû»öÀ¸·Î ±¤ÅÃÀÌ °ÇÏ°í ¸Å²öÇÏ¸ç ²ÀÁöÀÇ ½Å¼±µµ°¡ ÁÁÀº °Í
- °úÇÇ°¡ µÎ²®°í ÅüÅüÇÏ¸ç ¼ÓÀÇ ¾¾¾ÑÀÌ ÀûÀº °Í |
|
|
¡¼°Ç°íÃß¡½
- È°ÇÀ¸·Î À±±â°¡ ¾øÀ¸¸ç Ç¥ÇÇ°¡ ¾ãÀº °Í
- ±¸ºÎ·¯Áö°í ÁÖ¸§ÀÌ ¸¹Àº °Í
- °í¸£Áö ¸øÇÏ¸ç °ÇÁ¶»óÅ°¡ ºÒ·®ÇÑ °Í
- ²ÀÁö°¡ ºÎ·¯Á³°Å³ª ºüÁø°ÍÀÌ ÀÖ´Â °Í
- »öÅÃÀÌ ±ÕÀÏÇÏÁö ¸øÇÑ °Í
¡¼Ç²°íÃß¡½
- °Ëȸ»ö, ¿¬³ì»ö µî »öÅÃÀÌ ÀÏÁ¤ÇÏÁö ¾ÊÀº °Í
- °úÇüÀÌ ±¸ºÎ·¯Á³°Å³ª Å©±â°¡ ±ÕÀÏÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸ç ¿ïÅüºÒÅüÇÑ °Í
- ¹Ì¼÷°ú·Î °úÇÇ´Â ¹«¸£°í ¿¬ÇÏ¸ç ºñ¸´ÇÑ Ç®³¿»õ°¡ ³ª´Â °Í
- º´¡¤ÃæÇØ°ú°¡ ¼¯¿©Àְųª ²ÀÁö »óÅ°¡ ÁÁÁö ¸øÇÑ °Í
¡¼È«°íÃß¡½
- Ǫ¸¥ºûÀÌ °¨µ¹°Å³ª ½Å¼±µµ°¡ ¶³¾îÁö´Â °Í
- ±¸ºÎ·¯Á³°Å³ª ÆļÕ, Ǫ¸¥»öÀ» ¶ç´Â °Í µîÀÌ È¥ÇÕµÈ °Í
¡Ø °¡Â¥ °íÃß°¡·ç ½Äº°¹ý
- °íÃß°¡·ç¸¦ »ì ¶§ À¯³È÷ ºÓÀº ºûÀÌ °ö°Ô ³ª´Â °ÍÀº ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
- °íÃß°¡·ç 1Âþ¼úÀ» À¯¸®ÄÅ¿¡ ´ãÀº ÈÄ ½Ä¿ëÀ¯¸¦ °íÃß°¡·ç°¡ Àá±æ ¸¸Å º×°í ¿À» °¡ÇÏ¿© »ö並
º»´Ù. ÀÌ ¶§ ¹°µéÀÎ °íÃß°¡·ç´Â ÇͺûÀÇ »õ»¡°£ »öÀ» ¶ç³ª ¼ø¼öÇÑ °íÃß°¡·ç´Â ³ë¶ûºûÀ»
¶è
ºÐÈ«»öÀÇ »öä°¡ ³ª¿Â´Ù.
- ¶ÇÇÑ °íÃß°¡·ç¸¦ µÎºÎ¿Í ÇÔ²² ²úÀÎ ´ÙÀ½ µÎºÎ¸¸À» ²¨³» ±ú²ýÇÑ ¹°¿¡ ´ã°¡ µÐ´Ù. ÀÌ ¶§ µÎºÎ°¡
±ú²ýÇØÁö¸é ÁøÂ¥ °íÃß°¡·çÀÌ¸ç ºÓÀº ¹°ÀÌ µé¾î ºüÁöÁö ¾ÊÀ¸¸é °íÃß¿¡ ¹°°¨À» µéÀÎ ÈÄ »¨Àº
°ÍÀ¸·Î º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
|
|
|
°íÃßÀÇ ¿µ¾ç(100gÁß)
±¸ºÐ |
¿·®
(Kcal) |
´Ü¹éÁú
(g) |
ÁöÁú
(g) |
Ä®½·
(§·) |
ö
(§·) |
ºñŸ¹ÎA
(IU) |
ºñŸ¹ÎB1
(§·) |
ºñŸ¹ÎB2
(§·) |
³ªÀ̾ƽÅ
(§·) |
ºñŸ¹ÎC
(§·) |
Dz°íÃß |
33 |
1.4 |
1.2 |
7 |
0.7 |
1,100 |
0.05 |
0.13 |
1.3 |
22 |
°Ç°íÃß |
328 |
14.0 |
11.4 |
70 |
6.5 |
11,000 |
0.50 |
1.30 |
13.0 |
100 |
ÇǸÁ |
21 |
0.9 |
1.0 |
10 |
0.6 |
150 |
0.04 |
0.04 |
0.6 |
80 |
- °íÃß´Â ¸Å¿î ½Å¹ÌÁ¾°ú ¸ÊÁö ¾ÊÀº °¨¹ÌÁ¾À¸·Î ±¸ºÐµÈ´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼´Â ÁÖ·Î ½Å¹ÌÁ¾À»
Dz°íÃß ¶Ç´Â °Ç°íÃß »óÅ·ΠÀÌ¿ëÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ÃÖ±Ù ÇǸÁÀÇ ¼ö¿äµµ ¼¼È÷
Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
- °Ç°íÃßÀÇ °æ¿ì°¡ Dz°íÃß³ª ÇǸÁ¿¡ ºñÇÏ¿© ¼ººÐÇÔ·®ÀÌ ´Ù¼Ò ³ôÀºµ¥, ÀÌ´Â ¼öºÐÀÌ
°¨¼ÒµÇ¸é ¼ ´Ù¸¥ ¼ººÐÀÇ ÇÔ·®ÀÌ »ó´ëÀûÀ¸·Î Áõ°¡ÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
- °íÃß¿¡´Â ƯÈ÷ ºñŸ¹Î A¿Í Ä«·ÎƾÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ³ô°í ºñŸ¹Î CÀÇ ÇÔ·®µµ ³ôÀº ÆíÀÌ´Ù.
- °íÃßÀÇ ºÓÀº »ö¼Ò´Â ÁַΠĸ»êƾ(capsanthin:C40H56O3)ÀÌ°í ¸Å¿î ¸ÀÀÇ ¼ººÐÀº
¾ËÄ®·ÎÀ̵åÀÇ ÀÏÁ¾ÀΠĸ»çÀ̽Å(capsaicin)ÀÌ´Ù.
- ĸ»çÀ̽ÅÀº °³È 2ÁÖÀÏ ÈĺÎÅÍ »ý±â±â ½ÃÀÛÇÏ¿© 3ÁÖÀÏ ÈÄ¿¡ ÃÖ°íÄ¡¿¡ ´ÞÇÑ´Ù.
- °íÃߴ Dz°íÃß ¶Ç´Â ¼º¼÷ÇÑ ºÓÀº ¹°°íÃ߷μ »ý½Ä¿Ü¿¡ ººÀ½, ÀýÀÓ µîÀ¸·Î ´Ù¾çÇÏ°Ô
ÀÌ¿ëµÇ¸ç °Ç°íÃß´Â °íÃå°¡·ç ¶Ç´Â ½Ç°íÃßÀÇ ÇüÅ·Π¾ç³äÀ¸·Î ¸¹ÀÌ ÀÌ¿ëµÈ´Ù.
- ƯÈ÷, ±èÄ¡·ù¿Í °íÃßÀåÀº °íÃ߸¦ ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇÏ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ±×¸®°í Á¾ÀÚ¿¡¼
Â¥³½ ±â¸§À» ½Ä¿ëÇϱ⵵ ÇÑ´Ù.
- °íÃßÀÇ ¸Å¿î ¸ÀÀº ÀԾȰú À§¸¦ ÀÚ±ØÇÏ¿© ü¾×ÀÇ ºÐºñ¸¦ ÃËÁøÇÏ¸ç ½Ä¿åÀ» ÁõÁøÇÏ°í
Ç÷¾×ÀÇ ¼øȯÀ» ÃËÁøÇÑ´Ù.
- ¾à¿ëÀ¸·Î¼´Â µ¿»ó¿¹¹æ¾àÀ¸·Î ¾²ÀÌ°í ½Å°æÅëÄ¡·á¿¡ È¿°úÀûÀÎ ½ÄÇ°À¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
|
|
|
¡Ø »óÀεéÀÌ »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Â Åë¿ë¾î¿Í ¶æ |
Á¾·ù¿Í Ç°Á¾ÀÇ Åë¿ë¾î
|
¶æ |
ÇÑÃÊ, Á¶¼±°íÃß |
Àç·¡Á¾ °Ç°íÃß |
È£ÃÊ, È£ °í Ãß |
°³·®Á¾ °Ç°íÃß |
žçÃÊ, ¾ç°ÇÃÊ |
ÇÞºµ¿¡ °ÇÁ¶ÇÑ °íÃß |
¹Ý¾ç°Ç,¹ÝžçÃÊ |
ÂǼ ÇÞºµ¿¡ ¸»¸° °íÃß |
È °Ç ÃÊ |
ȷ¿¡ ÀÇÇØ °ÇÁ¶ÇÑ °íÃß |
²À ¹« |
²ÀÁö¸¦ µý °íÃß |
ÇÑÃÊ, Á¶¼±°íÃß |
Àç·¡Á¾ °Ç°íÃß |
È«ÃÊ, ¹° °í Ãß |
°ÇÁ¶µÇÁö ¾ÊÀº ºÓÀº °íÃß |
°ú ¸® °í Ãß |
¸ð¾çÀÌ ÂÞ±¼ÂÞ±¼ÇÑ ¼ÒÇü Dz°íÃß |
ºØ ¾î ÃÊ |
°íÃß ¿ÜÇüÀÇ °¡¿îµ¥°¡ º¼·ÏÇÑ ¸ð¾çÀÇ °Ç°íÃß |
»ö ÃÊ |
¸ð¾çÀÌ °¡´Ã°í ±æ¸ç »öÅÃÀÌ Â£Àº °Ç°íÃß |
¾ó Ä¡ ±â |
Àç·¡Á¾°ú °³·®Á¾ÀÇ Áß°£Á¤µµ Å©±âÀΠDz°íÃß(F1 ÀÌ ¾Æ´Ñ ±³ÀâÁ¾) |
Èñ ³ª ¸® |
°ÇÁ¶»óÅ°¡ ³ª»Ú°Å³ª º´ÇØ·Î ÀÎÇØ Èò»ö ¶Ç´Â Ǫ¸¥»öÀÌ È¥ÇÕµÇ¾î °ÇÁ¶µÈ Ç°ÁúÀÌ ³·Àº °íÃß |
È£ ³² ÃÊ |
¹«ÁÖ, Áø¾È»êÀÇ Àç·¡Á¾ |
¼ö ºñ ÃÊ |
¿µ¾ç±º ¼öºñ¸é¿¡¼ »ý»êµÇ´Â Àç·¡Á¾ °íÃß |
¹é Åë |
80%ÀÌ»óÀÌ Èò»öÀ¸·Î °ÇÁ¶µÈ °íÃß |
¶¯ÃÊ, ´ëÃß°íÃß |
ÆÄÅ°½ºÅº»ê ¼öÀÔ°íÃß |
ÇÏ ´Ã ÃÊ |
ÇÏ´Ã ¹æÇâÀ¸·Î ¿¸®´Â ¾ÆÁÖ ÀÛÀº °íÃß |
Áö ·· ÀÌ ÃÊ |
Àεµ»ê ¼öÀÔ°íÃßÀÇ ±¹³» Àç¹èºÐÀ¸·Î °¡´Ã°í ±æ¸ç ¸ð¾çÀÌ ²ÙºÒ²ÙºÒÇÑ °íÃß |
ºÒ °» ÀÌ |
¼¸®¸¦ ¸Â¾Æ Âø»öÀÌ ºÒ¿ÏÀüÇÑ °íÃß |
´Ê »ç ¸® |
¸¶Áö¸· ¼öÈ®ºÐÀÇ °íÃß |
¶¡ ³µ ´Ù |
°õÆÎÀÌ°¡ »ý±ä °íÃß |
¸· ÃÊ |
Á¤»óÇ°À» °ñ¶ó³½ ³ª¸ÓÁö ÀÜ¿©ºÐ °íÃß |
¿À ³ª ¸® |
Ç°ÁúÀÌ °¡Àå ÁÁÀº °íÃß |
¿À »ç ¸® |
Ãʱ⿡ ¼öÈ®ÇÏ¿© ÃâÇÏµÈ °íÃß(ù¼öÈ®ºÐ) |
Áß »ç ¸® |
3¢¦4¹ø° ¼öÈ®µÈ °íÃß |
|
¡Ø ¿ì¸®³ª¶óÀÇ °íÃß Àç¹è³»·Â |
¢Á Àç¹è°íÃßÀÇ ¿ø»êÁö´Â ¸íÈ®ÇÏÁö
¾Ê´Ù.
¢Á ¿ì¸®³ª¶ó¿¡ °íÃß°¡ µµÀÔµÈ ³»·ÂÀº ±¤Çرº 6³â(1614³â)
À̼ö±¤ÀÌ Àú¼úÇÑ ÁöºØÀ¯¼³¿¡ °íÃ߸¦
°¡¸®Å°´Â ³²¸¸ÃÊ(ÑõØÁõ¡ êóÓÞÔ¸ã·í»èÞÏÐÕÎͺáÔêÝèÞËÎí èÙèÙðúñý)ÀÇ ±â·ÏÀÌ ÀÖ°í,
±×
µµÀÔ°æ·Î°¡ ¿Ö±¹ÀÎ ±î´ß¿¡ ¿Ö°³ÀÚ(èÞËÎí)¶ó°íµµ ºÒ¸®¿ö Á³À¸¸ç, °¡²û ÀÌ°ÍÀ» Àç¹èÇÑ´Ù´Â
±â·ÏÀ¸·Î º¸¾Æ ±× ÀÌÀü¿¡ µµÀÔµÈ °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¢Á °íÃßÀÇ µµÀÔ¿¬´ë¿¡ ´ëÇؼ ÃÖ³²¼±Àº 1597³â°æ,
ÀÌÃá³ç(ÀÌÁ¶³ó¾÷±â¼ú»ç)Àº 1615³â °æÀ¸·Î
ÃßÁ¤ÇÏ¿´À¸¸ç, ÀåÁöÇö(1977)Àº <ÁöºØÀ¯¼³>¿¡ ³ªÅ¸³ °íÃß Àç¹è»óȲ¹×°íÃ߽Ŀë»ó½ÄÀ¸·ÎºÎÅÍ
°íÃßÀǵµÀԽñ⸦ÀÓÁø¿Ö¶õ(1592~1598) ÀÌÀüÀ¸·Î ÃßÁ¤ÇÏ¿´´Ù.
¢Á ¶ÇÇÑ È«¸¸¼±ÀÌ Àú¼úÇÑ »ê¸²°æÁ¦(1715)¿¡ °íÃßÀÇ
Àç¹èÀûÁö, Àç¹è¹ý, Ç°Á¾(ÓÐõ¡)ÀÇ Æ¯Â¡ µîÀÌ
±â¼úµÇ¾î ÀÖ´Â °ÍÀ» º¸¸é À̽ñ⿡ Á¾ÀÚ°¡ Áß±¹¿¡¼ µµÀԵǰí Àç¹è°¡ ÀϹÝȵǸé¼
Áö¿ªÆ¯¼º¿¡ ¸Â´Â Àç·¡Á¾ÀÌ ºÐÈµÇ¾î ¿Â °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤µÈ´Ù.
¢Á Àü±¹¿¡ ºÐÆ÷µÇ¾î ÀÖ´Â Àç·¡Á¾ Áß¿¡¼ 1960³â´ë
ÀÌÀü±îÁö ¸¹ÀÌ Àç¹èµÇ¾ú´ø °ÍÀº ¼Ò, Áß°úÀ̸ç
¸Å¿î¸ÀÀÌ °ÇÑ ¿µ¾çÃÊ, Ⱦ°è¸® µî°ú Áß, ´ë°úÀÌ¸ç ¸Å¿î ¸ÀÀÌ Áß°£Á¤µµÀÎ ¹Ð¾çÀç·¡,
dz°¢Àç·¡,
ÀÓ½ÇÀç·¡ µîÀÌ ÀÖ¾ú´Ù.
¢Á 1960³â´ë ÈĹݺÎÅÍ Áß¾Ó±â¼ú¿ø(Çö ¿ø¿¹¿¬±¸¼Ò)¿¡¼´Â
°¢ Áö¹æ¿¡¼ ¼öÁýÇÑ Àç·¡Á¾À» ºÐ¸®
À°¼º½ÃÄÑ »õ°íÃß, ±èÀå°íÃß, Dz°íÃß µîÀ» ¸¹ÀÌ º¸±Þ½ÃÄÑ ¿Ô´Ù.
¢Á 1970³â´ëºÎÅÍ´Â ¿õ¼ººÒÀÓÀ» ÀÌ¿ëÇÑ ±³¹èÁ¾ÀÌ À°¼ºµÇ¾î ³ëÁö ¹× ½Ã¼³Àç¹è¿ëÀ¸·Î
³Î¸® ¾²ÀÌ°Ô
µÇ¾ú´Ù.
¢Á °íÃß´Â ÃÖ±Ù¿¡ ¿Í¼´Â Á¶¹Ì·á·Î ¾²ÀÌ´Â °Ç°íÃß¿Í
»ý½Ä¿ëÀ¸·Î ¾²À̴ Dz°íÃß·Î ³ª´©¾î ÁöÁö¸¸
¿¾³¯¿¡´Â ÁÖ·Î °Ç°íÃßÀÇ ÀÌ¿ëÀÌ ´ëºÎºÐÀ» Â÷ÁöÇÏ¿´´Ù.
¢Á °Ç°íÃß´Â ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ 1975³â ÀÌ·¡ ä¼Ò·ùÁß
°¡Àå ³ÐÀº Àç¹è¸éÀûÀ» Â÷ÁöÇÏ°í Àִ ä¼ÒÀÌ´Ù. |
|
|