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- 송이가 크고 포도 알이 굵고 고르며 신선해 보이는 것
- 과분(果粉)이 묻어있는 것
- 포도알과 알 사이의 공간이 밀착되어 있는 것
- 병·충해품 및 덜 익은 알이 없는 것
- 송이의 줄기는 푸른색을 띄고있는 것
- 품종 고유의 색택과 향기를 유지하고 있는 것
- 과즙이 많고 단맛이 좋은 것 |
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- 송이가 작고 포도알과 알 사이의 간격이 엉성한 것
- 포도알이 작거나 덜익고 모양이 균일하지 못한 것
- 송이에 청색알과 껍질 갈라진 것이 있는 것
- 껍질이 두껍고 씨가 많으며 과즙이 적은 것
- 품종 고유의 맛과 향기가 적은 것
- 병·충의 피해가 있는 것
- 송이의 줄기가 말랐거나 흑갈색을 띄는 것
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포도의 영양가(가식부 100g중)
구분 |
열량
(Kcal) |
단백질
(g) |
지질
(g) |
당질(g) |
칼슘
(㎎) |
인
(㎎) |
철
(㎎) |
비타민A
(R·E)
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비타민B1
(㎎) |
비타민B2
(㎎) |
나이아신
(㎎) |
비타민C
(㎎) |
거봉 |
56 |
0.6 |
0.1 |
14.9 |
6.0 |
17.0 |
0.4 |
3.0 |
0.03 |
0.01 |
0.2 |
2.0 |
켐벌어리 |
59 |
0.5 |
0.3 |
15.1 |
4.0 |
29.0 |
0.5 |
- |
0.03 |
0.03 |
0.3 |
8.0 |
청포도 |
47 |
1.3 |
0.2 |
12.4 |
5.0 |
10.0 |
0.3 |
2.0 |
0.06 |
0.01 |
0.2 |
2.0
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- 포도에 많이 들어있는 레스베라트롤이라는 성분은 암을
억제하는 효과가 있다고 하는데
이의 성분이 식물에서 하는 역할이 무엇인지는 아직 알 수 없으나, 부작용이 없어
앞으로
암 치료용 신약개발이 가능할 것으로 보인다.
- 또한 식물성 색소인 플라보노이드가 혈전생성을 억제, 심장병과 동맥경화증을예방하는
효과도있다고한다.
- 약을 포도 쥬스와 함께 복용하면 약의 흡수를 도울 뿐 아니라 약의 효능을 높이기도 한다.
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| ※ 상인들이 사용하고 있는 통용어와 뜻 |
종류와 품종의 통용어
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뜻 |
흑 포 도 |
흑색계통의 포도(캠벨어얼리) |
청 포 도 |
녹색계통의 포도 |
황 포 도 |
황색계통의 포도 |
바 라 |
알이 꽉차지 않은 포도송이 |
다 도 밋 트 |
알이 잘은 청포도 |
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| ※ 우리나라의 포도 재배내력 |
⊙ 우리나라 최초의 포도에 대한 기록은 1375～1458년 朴興生의
촬요신서(撮要新書)로 그 후
농가집성(農家集成, 1614) 및 색경(穡經, 1676) 등 중요한 고농서에
빠짐없이 소개되는 것으로
보아 1400년대부터 포도가 널리 재배된 것으로 추측하고 있다.
⊙ 우리나라에는 세계 3대 포도속
식물 자생지중 하나로 머루, 왕머루, 새머루, 까마귀머루 및
개머루 등 5종의 포도속 식물이 자생하고 있으며, 이들 자생식물은 山葡萄라는
명칭으로
고농서 및 의서에 소개되고 있어 국민들의 생활에 밀접해 있었다. 이들 자생종은
물리적 및
화학적 스트레스 저항성 육종 소재로 현대 포도 육종분야에서 가치를 인정 받고
있으며,
자체적으로도 훌륭한 가공 특성을 보이고 있다.
⊙ 현재 우리나라에서 재배되고 있는 주요 품종은 28품종으로
조생종이 8품종, 중생종이 14품종,
만생종이 6품종이다. |
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