우리
농산물 |
| <통마늘> |
▶수염뿌리가 붙어 있다. |
| ▶겉껍질에 흙 등이 묻어 있다. |
| ▶크키가 고르지 않다. |
▶겉껍질이 없거나 1~2겹 정도이다. |
▶열구 또는 벌마늘 혼입이 많다. |
| <깐마늘> |
| ▶끝부분이 대부분 뾰족하다. |
| ▶뿌리부분의 면적이 좁다. |
▶물로 세척한 깐마늘 뿌리(원반) 부분이거의 흰색이다. |
| ▶상처부위가 황색 또는 흑갈색으로 썩dj들어간다. |
▶면과 면사이가 둥그스름하다. |
▶색깔이 연노랑색을 띤다. |
| ▶기형 마늘이 거의 섞여 있지 않다. |
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수입
농산물 |
| <통마늘> |
| ▶뿌리턱이 절단되어 수염뿌리가 없다. |
| ▶겉껍질이 깨끗하고 밝은 색이다. |
| ▶크기가 고르다. |
| ▶속껍질이 2~3겹으로 마늘통을 완전히 싸고 있다. |
| ▶열구 또는 벌마늘 혼입이 없다. |
| <깐마늘> |
| ▶끝부분이 뭉툭하거나 뒤쪽으로 치우쳐 있다. (중국 창산산) |
| ▶뿌리 부분의 면적이 넓다. |
| ▶물로 세척한 깐마늘 뿌리(원반) 부분이 검게 변색한 것이 많다. (중국 지양산) |
| ▶상처의 안쪽 부분은 하얗게, 가장자리 부분은 검은색으로 썩는다. (중국 지양산) |
| ▶면과 면사이에 각이져 있다. |
| ▶색깔이 흰색을 띤다. |
| ▶기형 마늘이 많이 섞여 있다. |
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